保證客戶常吃常新，吃不膩，主要體現在溝通和創新的兩方面。溝通就是要了解客戶的真正需求，充分重視客戶具有代表性的意見，做團膳最重要的不是按自己的習慣和想法去做，而是一切都要建立在客戶為核心的基礎上，當然客戶的要求不可能完全一致，我們應堅持讓多數人滿意的原則。產品和服務的創新可以帶給就餐客戶為和價值的認同。創新的方法很多例如環境的創新，可適當改變和美化就餐環境，可在節假日的時候營造愉快的就餐氛圍。又比如原材料的創新，在一些材料的選用和搭配方面，不受傳統思想的約束和局限，要敢于嘗試。也可以是制作方法的創新，同一種原材料可以有很多種燒制方法，中國的烹飪技術博大精深，只要心系客戶再輔之以激勵措施，現場操作就一定能有所突破。為了適度的口味變化給客戶帶來新鮮感，可在必要時對廚師進行調換………